青花椒油是一道常见的调料，适合于热菜和凉菜的调味，特别是川菜、湘菜等中餐的制作。下面是一份简单易行的青花椒油制作方法：
所需材料：
- 食用油（如花生油、菜籽油）100毫升
- 干辣椒10-15个
- 干花椒2汤匙
- 盐适量
做法：
1. 把干辣椒放进烤箱或平底锅里烤至微焦后，放入碗中备用。
2. 把干花椒放入另一个锅中烘烤至香气散发出来后稍微凉一下，然后倒入干辣椒碗中备用。
3. 把油放入锅中加热，待油温达到80℃左右时，把油倒入干辣椒和花椒碗中，并加入适量的盐。注意要小心操作，避免被溅油烫伤。
4. 等待青花椒油冷却至室温，即可直接使用或盛装起来保存在密封的容器中。
需要注意的是，青花椒油做好后建议不要放置太长时间，最好在使用前24小时内食用完毕。此外，如果你喜欢更辛辣的口感，可以根据自己的喜好增加干辣椒的数量。
1.准备材料：干辣椒（去籽）、青花椒、油、盐。
2.把干辣椒和青花椒洗净，晾干备用。
3.在锅中倒入适量的油，放入干辣椒和青花椒煸炒，直到出香味。
4.关火，让油冷却到50度左右。
5.加入适量的盐，搅拌均匀。
6.倒入干净的瓶子中，密封保存。
7.青花椒油可以用于烹饪、涮火锅、拌凉菜等。
温馨提示：油温过高容易烧掉辣椒的味道，油温过低容易引起霉菌滋生。制作青花椒油时要掌握好油温，最好不要超过80度。
