食材：
红薯叶300克，蒜末两勺，食用油适量
食盐一匙，鸡粉半匙，清水少许
方法：
1：先准备好红薯叶，尽量嫩一点。
2：把红薯叶根茎上的皮撕掉，洗干净备用。
3：把大蒜拍扁剁碎备用。
4：热锅热油下入一半蒜末先爆香，加入红薯叶大火翻炒半分钟。
5：接着加入另一半蒜末、少许清水和适量的盐。
6：最后加少许鸡粉翻炒匀出锅。
红薯茎是一种很营养的蔬菜，下面是红薯茎的正宗做法：
材料：
1. 红薯茎 500 克
2. 蒜 4 瓣
3. 姜 1 片
4. 料酒 适量
5. 盐 适量
6. 生抽 适量
7. 糖 适量
8. 鸡精 适量
9. 食用油 适量
步骤：
1. 将红薯茎洗净，去掉叶子和顶部，切成段；
2. 蒜切末，姜切片备用；
3. 热锅凉油，放入蒜末和姜片，煸炒出香味；
4. 加入红薯茎，加入适量的料酒，翻炒均匀；
5. 加入适量的盐、生抽、糖和鸡精，继续翻炒均匀；
6. 加入适量的水，水量要稍微多一点，盖上锅盖，小火炖煮10-15分钟，直到红薯茎变软烂，汤汁浓稠即可。
7. 最后，加入适量的食用油，翻炒均匀即可上桌。
温馨提示：
1. 红薯茎在炒之前最好焯水，这样可以去掉一部分涩味；
2. 红薯茎不要炒过久，否则会影响口感，最好保持清爽的口感；
3. 调味时的盐和鸡精要适量，不要过多，否则会影响健康；
4. 食用油的加入可以增加菜品的香味，但也要适量。
