馒头不粘蒸笼的方法有以下几点：
1. 面团要揉得充分，面筋含量高，这样可以让馒头更有韧性，不容易粘在蒸笼上。
2. 在揉好的面团中加入少许油或食用油，可以起到润滑作用，使馒头更容易滑出蒸笼。
3. 在蒸笼底部铺一层湿布或纱布，再放入馒头，这样可以防止馒头直接接触到蒸笼底面，减少粘连。
4. 蒸笼的火候要适中，不要过大或过小，过大容易让馒头变形，过小则容易导致馒头受热不均而粘连。
5. 在蒸笼中放置一些筷子或竹签，可以让馒头之间留有一定的空隙，避免粘连。
蒸馒头时，可以在馒头胚底部抹上一层食用油，这样蒸出来的馒头底部完好无损。 另外，也可以在笼布上沾湿，挤净水，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾。
如果您的蒸笼没有笼布，可以用食品级的面巾纸，把面巾纸用水沾湿，铺在蒸屉上，蒸好馒头把面巾纸拿下来就可以，底部也不会和面巾纸粘连。
