1· 首先将鱼洗好,在鱼的正反面划3道口子,好入味,
2将鱼放到盘子里,放入盐,姜,料酒(鱼肚子也要放哦)然后腌40-60分钟。
3.把腌好的鱼拿起,把盘子里的水倒掉,擦干,把鱼身上多余的水也擦干,
4.在盘子上铺好一层淀粉,把鱼放上去,撒上一层淀粉,弄均匀。
5.锅里放油,把鱼放进去,不要急着翻鱼,先炸个40-50秒,
6.然后炸另一面,大概30秒就要翻一次,把鱼炸到金黄色就可以了!把鱼弄起来晾干油放到盘子里。
7.锅里放一小许水(大概一个碗的3分之一)水开后放甜辣酱和五柳菜进去翻炒片刻,淋到鱼上就可以了!