五柳鱼的做法是什么（广东正宗五柳鱼的做法）

用料：

草鱼 1条，盐 少许，糖 少许，番茄酱 适量，白醋 适量，五柳菜 半瓶，生粉 适量，鸡蛋 1个

五柳鱼的做法步骤：

把鱼清洗好，在鱼肉上打十字花,加少许盐鱼肚鱼皮摸匀，挂淀粉蛋浆，下油锅炸至金黄。

调味料全家福，炸鱼同时把适量番茄酱，白醋，糖，调至自己喜欢的酸甜味道做芡汁。

炸好的鱼捞起沥油放碟子上，留少许油，放五柳菜下锅炒，加入茄汁芡汁煮滚，浇于鱼身上，鱼肉酥脆，汁酸甜下饭。