配料一:糯米1000克,小枣50克,薏仁50克,红豆50克,绿豆50克,虾仁50克,瓜条100克,金橘75克,青梅50克。
做法:
1、苇叶用开水焯一下冷却待用,糯米洗净用冷水泡24小时后待用。
2、将水枣、薏仁、红豆、绿豆用水泡开;虾肉炒熟加味,切成段;瓜条、金橘、青梅切成粒。
3、糯米和加工好的配料混合包入苇叶中,用水煮1小时即可食用。
配料
糯米适量,红小豆适量,花生米适量、花豇豆适量,冰糖适量
1/将糯米洗净,浸泡8小时,把水滤干净。
2/红小豆洗净,浸泡8小时。用水煮20分钟。
3/花生米、花豇豆洗净,浸泡10小时以上。
4/红枣洗净,用温水浸泡2小时。
5/糯米中放入红小豆、花豇豆、花生米。
6/用手翻拌均匀。
7/准备好冰糖。
8/粽叶洗净,用锅蒸20分钟。浸泡10小时以上。
9/把所有材料准备好,拿两片粽叶重叠好,放入两勺米、冰糖和红枣,再放两勺米包严实缠上线。
10/放入锅中,加水没过粽子5公分。大火烧开后,转中火3小时即可。关火后焖2小时,捞出来晾凉即可。
11/剥去粽叶,即可享用。