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红豆绿豆肉粽子的做法(红豆绿豆粽子馅料的制作方法大全)

红豆绿豆肉粽子的做法(红豆绿豆粽子馅料的制作方法大全)

更新时间:2024-08-06 00:38:25

红豆绿豆肉粽子的做法

制作过程:

1、糯米、红豆、绿豆洗净,泡发。红枣淘洗干净。

2、五花肉切丁,加盐腌。

3、粽叶、粽绳盐水洗净,适当晾干。

4、包粽子:

(1)、两手拿住粽叶中段

2)、依势环绕,呈漏斗状。

注意,该“漏斗”的底部应为密封状,以避免之后填充物的泄漏。

(3)、填入一层糯米。在漏斗的中段放置腌制好的五花肉丁(咸肉粽)或者红枣(甜粽)。

(4)、上面盖一小层绿豆(咸肉粽)或者红豆(甜粽)。

(5)、剩余的空间填制糯米,用勺子压实。

(6)、给“漏斗”加盖。

(7)、粽叶的两头从不同方向为“漏斗”加盖,并依照“漏斗”的形状,顺势裹制。

(8)、粽绳也跟随“漏斗”的棱角,顺势缠绕裹制。

(9)、缠绕裹制一圈之后,粽绳的两头可互相交接。在此处打结,粽子就算是包好了。

5、将包好的粽子下锅煮两个小时即可。

6、煮好的粽子。

糯米相克宜搭500克

哈喽叶 适量

红豆 适量

去皮绿豆 适量

五花肉 适量

粽叶 适量

绳子 适量

盐,油,酱油 适量

咸鸭蛋 适量

做法1. 粽叶和绳子要洗好,用水煮20分钟

2. 糯米用水泡,最少两个小时,沥干水分

3.五花肉切条,放盐,酱油调味

4.绿豆泡软

5. 红豆泡软

6.沥干水的糯米拿去炒,放盐油调味,变色即可

7.哈喽叶洗好,切碎,跟糯米一起炒

8. 咸鸭蛋煮熟,取出蛋黄

9. 準備好各种材料,就可以包粽子了

10.步骤如下粽子叶最好先煮,再洗,用干净的抹布擦(2)包的时候要用力包,不要留缝隙,否则煮的时候會米會漏出来(3)炒米的时候可以放多的油

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