芹菜皮蛋瘦肉粥是一款营养丰富、美味可口的家常粥品，以下是它的做法：
所需材料：
1. 皮蛋2个
2. 瘦肉200克
3. 清水适量
4. 芹菜适量
5. 大米150克
6. 料酒适量
7. 盐适量
8. 葱姜适量
9. 鸡精适量
步骤：
1. 将大米洗干净，加入适量清水浸泡20分钟；
2. 瘦肉洗净切小块，用水焯一下备用；
3. 热锅凉油，将葱姜爆香，加入瘦肉煸炒；
4. 加入料酒，继续翻炒几分钟；
5. 将浸泡好的大米和煸好的瘦肉一起放入煮锅中，加入适量清水开始煮粥；
6. 煮粥时，不停搅拌，等到煮至粥糊状，加入适量盐和鸡精调味；
7. 芹菜切成小段，皮蛋切成块，加入煮好的粥中继续煮一会儿；
8. 最后，根据自己的口味加入适当的调料即可。
这样一份美味的芹菜皮蛋瘦肉粥就可以享用啦！
食材主料大米100克皮蛋2个里脊肉100克芹菜50克辅料盐适量葱姜适量白胡椒适量纯净水适量步骤1
.大米洗净泡20分钟2.准备里脊肉，皮蛋，葱姜3.皮蛋切丁，里脊肉切丁，芹菜切丁，葱姜切丝4.坐锅纯净水烧开放入泡好的大米煮至米烂5.加入皮蛋丁，瘦肉丁煮至浓稠6.加入芹菜丁后加适量盐，
