可以吃,国槐有毒,仅指它的花,国槐的叶子仍然可以吃。
南宋林洪在《山家清供》里写到一款“槐叶冷淘”,就是用槐叶做的。初夏时节,从国槐上采摘最嫩的叶片,先焯水,再捣碎,挤出碧绿的汁液,用来和面,做成面条。面条煮熟,过冷水,捞到盘子里,用酱做浇头,再撒几片焯过的槐叶做装饰。由于和面时掺了槐叶汁,面条是绿色的,所以这道面食在元朝人编写的生活指南《居家必用事类全集》中又被叫做“翠缕面”。
可以吃,国槐有毒,仅指它的花,国槐的叶子仍然可以吃。
南宋林洪在《山家清供》里写到一款“槐叶冷淘”,就是用槐叶做的。初夏时节,从国槐上采摘最嫩的叶片,先焯水,再捣碎,挤出碧绿的汁液,用来和面,做成面条。面条煮熟,过冷水,捞到盘子里,用酱做浇头,再撒几片焯过的槐叶做装饰。由于和面时掺了槐叶汁,面条是绿色的,所以这道面食在元朝人编写的生活指南《居家必用事类全集》中又被叫做“翠缕面”。