1. 毛豆，肉和胡萝卜洗净
2. 胡萝卜和肉切粒，蒜，姜切碎，干辣椒切段
3. 瘦肉放碗中，放入料酒和一勺生抽，胡椒粉和生粉捏均匀，腌制十分钟
4. 锅中烧水，水烧开放半勺盐，倒入毛豆焯水一分钟，倒岀
5. 锅中放油
6. 放入肉，快速翻炒
7. 炒至肉变色，把肉扒到旁边，放入姜蒜和辣椒爆香
8. 倒入黄豆，放入另外一勺生抽，翻炒半分钟
9. 最后调入盐和鸡精，岀锅
主料：
猪腿肉50g
毛豆200g
红辣椒2个
大蒜2个
辅料：
植物油10g
淀粉1勺
盐5g
生抽1勺
老抽少许
料酒1勺
做法：
1. 最喜欢一粒粒夹着吃了
2. 食材准备好
3. 肥肉切片，瘦肉剁成肉末加入料酒，盐，淀粉腌渍10分钟
4. 植物油将肥肉煎干放入肉泥煸炒变色
5. 倒入毛豆大火翻炒
6. 加入蒜粒，红辣椒，适量盐
7. 加入生抽，老抽调味
