1. 食材:五花肉500克、姜5克、小葱1根。调味料:食用油5克、生抽20克、老抽2克、黄酒100克、冰糖5克。
2. 五花肉切块,放入冷水锅中,大火煮沸后,继续煮15分钟,捞出。
3. 姜切片。
4. 小葱切葱花。
5. 炒锅中油温5成热时,放入五花肉,煸炒出油,放入姜片、冰糖,炒至冰糖融化,倒入生抽、老抽、黄酒,大火煮沸后,转中小火焖煮,中途揭开锅盖翻炒3次,煮至五花肉软烂,盛出。
1. 食材:五花肉500克、姜5克、小葱1根。调味料:食用油5克、生抽20克、老抽2克、黄酒100克、冰糖5克。
2. 五花肉切块,放入冷水锅中,大火煮沸后,继续煮15分钟,捞出。
3. 姜切片。
4. 小葱切葱花。
5. 炒锅中油温5成热时,放入五花肉,煸炒出油,放入姜片、冰糖,炒至冰糖融化,倒入生抽、老抽、黄酒,大火煮沸后,转中小火焖煮,中途揭开锅盖翻炒3次,煮至五花肉软烂,盛出。