主料
肉末200g，
辅料
芋头适量，盐适量，胡椒粉适量，糯米适量，
步骤
1.肉末放入盐，胡椒粉拌均匀，
2.芋头去皮刨丝。
3.糯米泡浸三小时沥干水分。
4.将芋头丝放入肉末里拌均匀。
5.将芋头肉末搓成丸子放入糯米里均匀裹上糯米
6.大盘抹上少许油然后摆放丸子上锅大火蒸三十分钟。
步骤1
食材：猪前腿肉50克，芋头200克，胡萝卜10克，鸡蛋1个，西兰花10克，姜2克。调味料：淀粉10克，盐1克。
步骤2
猪前腿肉切块，放入沸水中，汆水8分钟，捞出。
步骤3
胡萝卜切碎末。
步骤4
西兰花切碎末。
步骤5
鸡蛋打散。
步骤6
料理机中放入猪前腿肉、姜、芋头，打成泥状。
步骤7
打好的芋头猪肉泥倒入碗中，加入鸡蛋液、胡萝卜、西兰花、盐、淀粉，搅拌均匀。
步骤8
锅中水沸后，将肉泥制成丸子，放入锅中，煮至丸子浮起，盛入碗中。
