关于芋艿肉圆子的家常做法如下：
准备适量的芋头，把上面的泥土刷洗干净，放入高压锅中加入适量的清水，大火烧至上汽以后关火，让它自然冷却。切点蒜末备用。
把芋头炸一下：在芋头上撒上一层淀粉，锅内烧油，待油温升至5成热时倒入芋头，开小火慢慢炸，芋头定型以后用勺子轻轻地推动，让它均匀受热，大约炸2分钟，芋头炸成金黄色，非常焦酥时捞出来控油。
开始烹饪：锅内留一点底油，放入蒜末爆香，加入两勺海鲜酱炒散，炒香，倒入调好的料汁（可以加入适量酱油、盐、鸡精等），转大火烧开，倒入炸好的芋头转小火煨2分钟，让芋头吸收汤汁的味道。
以上就是制作芋艿肉圆子的主要步骤，希望能够为您提供一些参考。
