食材：
麻豆腐 、 羊油 、 青豆 少量 、 雪里蕻 少量 、 干辣椒 3个
步骤1/4
首先炸好辣椒油备用。另起锅将青豆、雪里蕻焯水。
步骤2/4
锅里放羊油炸香，将油渣捞出，羊油锅中放入葱姜末，倒入麻豆腐。
步骤3/4
倒入适量开水刚刚没过麻豆腐，小火慢慢炒制麻豆腐，需要用铲子不停搅拌避免糊锅。放煮熟的青豆、雪里蕻，放盐调味放酱油调色。
最后一步
待麻豆腐炒制粘稠盛出，最后撒上炸好的辣椒油即可。
1、用料:嫩豆腐500克，葱花适量，姜一块，蒜四五粒，盐适量，麻婆豆腐料一包。
2、具体步骤
步骤1、锅中热水烧开，放点盐，下豆腐焯两分钟，焯好捞凉水过一遍，控干水分备用。
步骤2、葱姜蒜切碎，把油烧热，放入葱蒜爆香后放入麻婆豆腐的料包，翻炒出香味和红油。
步骤3、加入凉开水，放入豆腐，开水以没过豆腐，烧个五六分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道，然后打点淀粉勾芡，出锅。
步骤4、撒上点小葱花，或者香菜就可以了。
好看又好吃的麻婆豆腐就做好了。
