茄汁香肠炒饭怎么做（茄汁蛋炒饭最正宗的做法）

1

香肠先蒸熟或炸熟后，放凉再切成丁状。

2

葱花切好，鸡蛋打散搅拌成蛋汁备用。

3

取锅，加入色拉油以中火烧热后，倒入蛋汁炒至五分熟，放入葱花和白饭快速拌炒。

4

再加入香肠丁和青豆仁、调味料拌炒后，持续以中火炒至米饭干松有香味溢出即