茄汁炒饭用的茄汁是番茄酱。
茄汁炒饭是番茄、青豆、胡萝卜、鸡蛋、肉末、米饭等的主食。其做法是先将食材切丁，然后将番茄丁、土豆丁、鸡脯丁炒至变色，再加入亨氏番茄酱翻炒至浓稠，最后加入米饭炒匀，加盐调味即可。
茄汁炒饭可以使用番茄酱，或者新鲜番茄。
如果使用番茄酱，可以加入一些亨氏番茄酱，在炒饭的过程中加入，可以使炒饭具有浓郁的番茄味。如果使用新鲜番茄，可以将新鲜番茄切成小块，先炒至出汁，再加入米饭翻炒。
茄汁炒饭的味道和口感因个人喜好和所用食材的不同而有所差异，可以自由搭配其他蔬菜、肉类等食材来丰富炒饭的口感和营养价值。
