材料：
各种蘑菇（如平菇、金针菇、杏鲍菇等）500克
五花肉片100克
蒜末、姜末各适量
干辣椒适量
花椒粒少许
青蒜或者葱段适量
盐适量
鸡精或味精少许
生抽酱油适量
豆瓣酱1汤匙
花生油适量
做法：
准备蘑菇：将各种蘑菇洗净，切成适当大小的块或片。
热锅凉油：在干锅上加入适量的花生油，油热后放入五花肉片煸炒出油。
加调料：放入蒜末、姜末、干辣椒和花椒粒，炒出香味。
加豆瓣酱：放入豆瓣酱，小火炒出红油。
放入蘑菇：将蘑菇放入锅中，大火翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、鸡精或味精、生抽酱油，根据个人口味调整。
炒熟出锅：炒至蘑菇变软，出锅前撒上青蒜或葱段增香。
上桌：将炒好的干锅菇倒入干锅，上桌时干锅下面可以点火加热，边加热边吃。
1.将杏鲍菇手撕成条或切片,五花肉切片,洋葱切条。
2.
锅内倒油,放入五花肉煸炒至表面微黄。
3.
加入豆瓣酱炒出香味。
4.
将杏鲍菇加入煸炒均匀。
