石磨肠粉的米浆配方（广东石磨肠粉米浆最佳配方）

石磨肠粉的米浆是用几种不同的粉混合成的，可根据自己的喜好增减。

粘米粉500克，生粉200克，澄面250克，粟粉250克，先把各种粉混合；混合后加入2000克清水。注意和面时一定要慢慢一点一点水加进去，轻轻搅动，最后过一下筛，等米浆顺滑点。