食材：猪骨，冬瓜，薏米，芡实，莲子，食盐，姜，水适量。
做法：
1、先将猪肋骨洗净，放入沸水中焯去血水，去掉杂质，用清水洗净浮沫，捞起放至盘中备用。
2、猪肋骨放入锅中，加入冷水。薏米，芡实，莲子洗干净放入锅中，开大火煮，水沸后转小火，加入切好的冬瓜，一同煲两小时，加入适量盐调味即可。
第1步 /
红枣横切，顺着枣核片下，去核即可
第2步 /
冬瓜拿刀中间转一圈，去掉冬瓜芯
第3步 /
一开二，然后去皮，再均切块
第4步 /
排骨放入开水的锅中，里面放3片姜片去味，排骨过水（大概一分钟），用清水冲洗干净
第5步 /
碗中放入排骨，冬瓜，莲子，薏米，红枣，加入清水大约250ml；放入2片姜片，用保鲜膜密封，小火炖3小时；出锅，去保鲜膜，去姜片即可
第6步 /
成菜
