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螺蛳粉的起源(螺蛳粉的起源与发展历程)

螺蛳粉的起源(螺蛳粉的起源与发展历程)

更新时间:2024-08-06 00:08:46

螺蛳粉的起源

螺蛳粉起源于唐代文学家柳宗元被贬官来到广西柳州任刺,由于心情不好、加上水土不服、不思饮食,身体欠缺,御医不知所措。

时任府中大厨师的周万福也十分焦急,不知如何是好。

一天,他到柳江边洗菜时随手捡回几个螺丝,刚精心只做好一碗螺蛳粉,柳宗元非常喜欢,则广为流传下来。

柳州螺蛳粉起源于上世纪七八十年代,有很多种由来说法,不过这些来历都有一个共同点,那就是螺蛳粉是偶然发明出来的:

上世纪80年代中期,解放南路有一家兼营干切粉的杂货店,店员每天早上学习到九点多才能吃饭,来不及吃早餐的店员只好拿上一把干切粉,到隔壁的阿婆螺蛳摊煮粉吃,店员觉得好吃,后来便买来一起煮;卖螺蛳的王记阿婆也觉得好吃,于是就卖起了螺蛳粉,之后逐渐风靡大街小巷,许多经营螺蛳粉的店主多次改良,加上其它配料,就形成了今天的柳州螺蛳粉

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