荞麦面和白面蒸出来馒头为啥发粘（荞麦面没掺白面蒸馒头怎么补救）

这种情况有两个方面的原因，一个方面的原因是所用的白面可能是高筋面粉。

另一个方面的原因是因为蒸馒头的时间短，馒头没有完全蒸熟。