用料
鱼头
姜
葱
蒸鱼豉油
芹菜叶（可选）
料酒
步骤 1
鱼头处理干净，一定要去除黑膜，擦盐加料酒静置一会儿。
步骤 2
盘中垫姜片，鱼头中塞入姜和葱，加点料酒。
步骤 3
大火烧开水后，放入蒸盘。上面放少许芹菜叶。
步骤 4
视鱼头大小蒸5~9分钟。
步骤 5
出锅后淋上蒸鱼豉油即可。
准备好食材
鱼头处理干净，去除黑膜，用盐抹均匀静止15分钟左右。
盘里垫姜片
鱼头中和表面都塞上姜丝
鱼头加点料大火烧开水，摆上蒸架
待水烧开，放鱼头蒸十分钟左右
出锅后倒入盘里的水份，淋上李锦记蒸鱼豉油
撒上葱丝，热油锅，将烧热的油均匀淋在鱼头上
