所用食材：韭菜230克，干乌鱼160克，豆瓣酱1小勺，干辣椒2个，盐少许 ，植物油适量
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，韭菜去根清洗干净，沥干水分备用。
2、把乌鱼清洗干净，泡温水20分钟，微软后沥干水分。
3、韭菜切成大小均匀的小段，装入盘子里备用。
4、汤锅烧开水，放入沥干水的籽乌，焯水2分钟变软后，捞出备用。
5、炒锅烧热，放入适量植物油，1小勺豆瓣酱，2个切段的红辣椒，用铲子快速打散，翻炒出香味。
6、把沥干水的籽乌放入锅里，大火翻炒拌匀，翻炒1分钟。
7、放入切好的韭菜，大火翻炒拌匀，炒至韭菜断生去除辛辣气味。
8、加入少许食盐调味，翻拌均匀后关火。
9、喷香美味的韭菜炒籽乌就做好了，开胃又下饭。
