贵州胭脂萝卜的腌制方法如下：
1. 准备材料：新鲜的白萝卜，紫甘蓝，盐，白糖，白醋等调味料。
2. 萝卜剥皮切半圆，再切成薄片。
3. 用盐腌制30分钟，腌出汤汁，去除萝卜味，使其口感更好。
4. 等待腌制萝卜的过程中，紫甘蓝洗净切片，加水小火煮至紫甘蓝颜色变浅发白，捞出紫甘蓝。
5. 锅内的水加入掰碎去籽的干辣椒、花椒、糖继续煮。
6. 萝卜片和紫甘蓝放在一起，加入适量的盐、白糖、白醋，搅拌均匀即可。
以上步骤可以根据个人口味进行调整。
胭脂萝卜的详细做法步骤:1、将小的这头打点斜刀 2、中间就切圆的就好 3、把切好的萝卜用盐进行腌制,不用担心盐会放多,因为待会还要洗掉 4、用手抓匀,
