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茄汁鱼的家常做法(茄汁鱼的做法最正宗的做法)

茄汁鱼的家常做法(茄汁鱼的做法最正宗的做法)

更新时间:2024-08-11 05:10:04

茄汁鱼的家常做法

主料:黑鱼肉200g

辅料:葱20g,姜10g,胡椒粉1g,盐适量,黄酒5ml,鸡蛋1个,面粉适量,番茄酱50g,花生油适量,白砂糖10g

做法:

1.黑鱼去净肉,片成片。放入碗中加上葱姜末,胡椒粉,黄酒抓匀腌制10分钟。

2.鸡蛋打成蛋液,将鱼片粘上蛋液。再拍上一层干面粉。

3.煎锅中加适量花生油,放入鱼片两面煎熟盛盘备用。

4.葱姜切成末。

5.热锅下油,放入葱姜末煸香。

6.倒入番茄酱炒匀炒香。

7.加入白砂糖炒匀。

8.放入煎好的鱼片翻炒均匀,关火盛盘即可。

材料

番茄1个,豆腐1块,鱼片200克,油、料酒、淀粉、胡椒粉、盐、葱姜、鸡精适量。

做法

1、鱼洗净斜刀削鱼片,用料酒、胡椒粉、盐、淀粉拌匀腌20分钟。。

2、番茄用料理机打成汁,豆腐切小方块,葱姜切末。

3、起锅热油爆香葱姜,放番茄汁、2碗水和豆腐焖煮3分钟。

4、放鱼片,汤沸腾时放盐和鸡精调味,焖煮1分钟即可

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