原料：干豆腐皮200克、青尖椒2个、葱花5克、花椒面少许、酱油1勺、精盐适量、骨汤（肉汤）适量、水淀粉少许。
做法：
1.干豆腐皮切成两寸长细丝，提前用热水焯一下。青尖椒切末，备用。
2.起油锅，加入葱花、花椒面、酱油爆锅，将干豆腐丝、青尖椒末放入，翻炒两分钟。
3.锅中加入适量骨汤或者肉汤，加精盐，改中火，加盖炖五分钟。
4.在锅中仍有少量汤汁时，用水淀粉勾薄芡，出勺即成。
干豆腐皮做法很多，炝干豆腐丝，准备好三张干豆腐，切成丝用热水烫一下，去除干豆腐豆醒味，准备好小米辣，蒜末，酱油，耗油，烧烤料，锅里放油，把准备好的调料包放在锅里炒一下，然后倒在干豆腐丝里面一拌就可以吃了，是夏天一道美食。
