板蟹是一道以新鲜的螃蟹为主料，配以特制调料精制而成的美味佳肴。将螃蟹洗净后，用刀将其切块备用。
锅中放油，加入葱姜蒜爆香，再加入蟹块翻炒至变色，倒入料酒提味后加水煮沸，放入适量盐、鸡精、生抽、糖调味，然后加入淀粉水勾芡，撒上香菜末即可出锅。这样做出来的板蟹口感鲜美，鲜香可口，香味扑鼻，是一道家常美食。
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蟹表面刷干净
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放入锅中。水末过即可。放入五六片生姜，几段大葱，倒一点料酒。盖上锅盖大火煮15-20分钟。
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高端的食材往往只需要最简单的烹饪……
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哈哈。掰开（或者拿剪刀处理好一段一段的方便吃）直接沾着自己做的仔姜醋。味道妙绝！鲜嫩！
