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扇贝调味王是什么(扇贝哪里不能吃图解视频)

扇贝调味王是什么(扇贝哪里不能吃图解视频)

更新时间:2024-07-12 21:48:25

扇贝调味王是什么

酱爆扇贝王,原料,鲜扇贝3只(带壳约重200克),鲜马蹄肉50克,荷兰豆20克,姜片5克,青、红椒各10克,色拉油50克,葱段10克,XO酱25克,生抽王5克,淀粉3克,香油5克。

制作方法

1、将扇贝撬开壳,取肉切片,放入味精5克、料酒15克腌渍去腥,扇贝壳飞水备用。

2、马蹄肉切片飞水,放入高汤中小火煨1分钟自然放置浸泡入味,用时取出。荷兰豆改成条飞水备用。

3、锅入色拉油25克,放入姜片、青红椒片炒香,再放入XO酱、葱段爆香,放入扇贝肉、马蹄、荷兰豆炒香,用生抽王5克调味,水淀粉勾芡,淋香油起锅装盘即可。

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