甾醇玉米油就是玉米油里的植物甾醇含量较高,甾醇玉米油是从玉米、大豆中经过物理提纯所得,它是从玉米胚芽里提取的活性成份,具有营养价值高、生理活性强的特点。
它具有良好的抗氧化性,可作为食品添加剂(抗氧化剂、营养添加剂)