用咖啡粉做的不是巧克力。
巧克力主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带。作饮料时，常称为“热巧克力”或可可亚。巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。巧克力可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。
咖啡粉是指咖啡豆磨成的粉末。
咖啡豆经过烘焙，烘焙有很多种，烘焙好，研磨成粉，可直接冲泡，或煮，
根据研磨可分为粗研磨、中研磨、细研磨与极细研磨。
粗研磨：研磨程度类似一般黑胡椒粉粒
大小中研磨：研磨程度砂砾状
细研磨：研磨程度如细砂般大小
极细研磨：研磨程度较麦粉稍粗一点。
咖啡粉可以做巧克力
做法步骤：
1.将沸水冲入浓缩黑咖啡中，放一旁备用。2.然后开始煮焦糖酱。先将细砂糖和水小火熬煮，不要搅拌，防止返砂。3.电磁炉受热不均，中间会先变焦糖色，此时晃动一下奶锅让焦糖色变均匀，可以防止局部上色过深变苦。4.最后变成琥珀色关火。5.立刻倒入热牛奶，搅匀。加入焦糖巧克力，搅匀。6.倒入咖啡粉，搅匀。7.倒入杯中。8.将细砂糖倒入淡奶油中，可以加入少量海盐。打至4~5分发即可。9.装杯。10.撒可可薄脆。还可以淋上少量焦糖酱。
