白薯干面是一种健康美味的食品，做法多样，可以很好地去掉白薯的糖分，让口感更加美妙。以下是一种简单的白薯干面做法，好吃又健康：
材料：
1. 白薯干 100 克
2. 面粉 150 克
3. 水 适量
4. 辅料：白糖、芝麻、葱花等适量
步骤：
1. 首先将白薯干切成小块，放入碗中备用。
2. 准备一个盆，倒入面粉，然后加入切好的白薯干块，搅拌均匀。
3. 慢慢地加入水，边加边搅拌，直至面粉和白薯干混合成团。面团不宜太软，稍硬一些。
4. 将面团放在案板上，揉搓成长条状，然后切成小块。
5. 准备蒸锅，将切好的白薯干面块放入蒸屉中，摆放整齐。
6. 大火蒸煮，待水开后，继续蒸 15-20 分钟，直至白薯干面熟透。
7. 准备一个炒锅，倒入适量食用油，放入葱花爆香。
8. 加入白糖，小火慢慢熬制，待糖溶化后，加入蒸好的白薯干面块。
9. 用筷子快速搅拌，让每块白薯干面都裹上糖浆，待糖浆均匀后，关火。
10. 撒上芝麻和葱花，翻拌均匀。
11. 将炒好的白薯干面放入碗中，即可享用。
这道白薯干面做法简单，口感香甜，非常适合家庭制作。你可以根据自己的口味和喜好，加入不同的辅料，如肉末、蔬菜等，制作出更加丰富的美食。
最好的方法就是先蒸成窝头，再趁热用饸络床压成饸络（圆面条），加卤即可食用。也可根据自己的口味调汁浇在上面拌匀食用。
