花盘好看
原料
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猪蹄 (2个)
冰糖 20克
秘制红烧汁 20克
老抽 3克
丁香 4克
花椒 2克
八角 1个
桂皮 2小片
盐 3克
黄酒 适量
1/猪蹄加黄酒，焯水。
2/焯水后，猪蹄冲洗干净。
3/锅内放入油和冰糖，用锅铲把冰糖颗粒较大的敲碎。
4/炒糖色。
5/中小火，放入猪蹄慢慢煸炒，炒至一分钟后放入各种调料煸炒。
6/加秘制红烧汁接着煸炒。
7/一次加足水，大火煮开后，小火加盖慢炖约90分钟。
8/炖约90分钟后，大火收汁，收至汁少时，起锅装盘。
9.美味又好吃的猪蹄完成开吃了。
红烧猪蹄装白色的盘子或者透明盘子，下面铺层生菜叶做点缀会很好看。
