原料:
牛排300克
猪肉馅150克
茄子一个
花生油适量
鸡蛋2个
面包糠适量
胡椒粉少许
料酒少许
十三香少许
盐少许
豆油适量
做法:
1
准备牛肉切片,放入胡椒粉,盐,料酒味上20分钟左右。
2
茄子去皮切片
3
猪肉馅加入葱姜,料酒十三香,酱油,盐,花生油和成肉馅。
4
将肉馅加入茄子中。
5
牛排裹上面粉
6
蘸上蛋液
7
裹上面包糠
8
备用
9
面包糠中打入鸡蛋
10
加入面粉调成糊状
11
将茄子裹上面糊
12
锅中放入豆油六成热放入茄盒
13
炸至两面金黄
14
放入牛排炸至两面金黄
15
装入盘中
1/8 里脊肉切成小块儿,或者长条状,
2/8 放入调料,盐,鸡精,料酒,蚝油,胡椒粉,五香粉生抽葱姜切好放入
3/8 将调料和肉搅拌均匀,静置半个小时
4/8 准备两个鸡蛋,适量的面粉,玉米淀粉。
5/8 鸡蛋,面粉,淀粉,搅拌均匀
6/8 将腌好的肉放入,鸡蛋鸡蛋液,均匀裹上蛋液
7/8 锅中放入适量油,大火烧开,然后转中火,进行炸肉
8/8 炸至金黄色,捞出即可