虾蓉怎么做（清蒸虾蓉的正确做法）

『材料准备』

虾仁（新鲜基围虾）胡萝卜

杏鲍菇盐

料酒

葱花

黑胡椒

『制作方法』

1胡萝卜，杏鲍菇切丝焯水

2胡萝卜和杏鲍菇挤干水份，切成碎末。（水份一定要挤干，这样饼更容易成型）

3处理好的虾仁剁成蓉。（尽量剁细一点，越细虾蓉的粘性越好．

4虾蓉，胡萝卜，杏鲍菇，加葱花，料酒，盐，少许黑胡椒和糖拌匀

5剁碎的虾蓉本身有很好的粘性，所以不用加面粉之类的东西。)

6平底锅倒入少许油烧热，放入虾饼煎至两面微焦即可