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整猪肝怎么煮嫩(新鲜猪肝怎么煮好吃又嫩)

整猪肝怎么煮嫩(新鲜猪肝怎么煮好吃又嫩)

更新时间:2024-07-12 22:20:41

整猪肝怎么煮嫩

主料:猪肝200克,胡萝卜,黄瓜,调料:料酒,酱油,葱姜蒜各适量

做法

1、用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时,捞出沥水。

2、切片,用料酒、酱油腌15分钟左右。

3、胡萝卜、葱姜蒜切片,黄瓜切条。

4、跟平常炒菜一样,炒葱姜蒜和胡萝卜,至胡萝卜变软变金黄,放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右,放入黄瓜条出锅加鸡精即可。

猪肝在流动的水下反复冲洗干净;

2、入锅,放水没过猪肝;

3、放一汤匙料酒,中火煮开后,撇去浮沫,转小火慢煮40分钟;

4、关火开盖,等猪肝凉后,把猪肝从汤水中取出,用快刀切成薄片,摆盘;

5、用蒜茸,生抽,白糖和香麻油调成味汁。吃的时候蘸味汁食用。

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