主料
裸鲤鱼一条
辅料
蒜 半头 、 姜 一块 、 葱 几根 、 香菇 三个 、 菜椒 半个 、 生抽 适量 、 食盐 适量 、 白酒 少许
步骤1
将鱼肚里清理干净，清洗，两面斜切几刀，用少许食盐均匀地抹在鱼肚子和鱼肉上，少许白酒同样抹在鱼身上去腥，腌制10分钟左右。
步骤2
腌制好的鱼身上放上切好的香菇和菜椒丝，放入烧开水的蒸锅里蒸10分钟。
步骤3
蒸好后将盘里多出的水倒出，蒸好的鱼身上撒上葱丝和蒜末。
步骤4
热锅放少许油烧热，淋到蒜末和葱丝身上，接着撒上生抽在鱼身上。
先清洗好鱼，把血水和脏东西去除干净，然后用盐、油、酱油、姜、料酒腌制十分钟，水开后开始蒸，蒸十分钟就关火然后用热油浇一下。
