一斤萝卜放20克盐。
做萝卜干放盐时要按25：1的比例放，不能太多，也不能太少，然后一定要搅拌均匀。
萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。
腌一斤萝卜，一般用二两盐就差不多了，做法如下：
准备材料：红萝卜专100斤、腌菜粗盐10斤、辣椒粉少属许、绵白糖2勺
一、红皮水萝卜先放在水中泡一泡，然后将泥刷洗干净
二、将头部和尾巴削去，晾一晾，晾至皮上无水状态
三、将萝卜切成瓣儿，也可以切成细条儿，不要太细就好，太细晒干就缩没了
四、找一个盆子，最好是陶罐，将切好的萝卜放进去
五、倒入300克的专用腌菜粗盐粒儿，放置15分钟后，将萝卜揉搓一下
十二、不用储存太久的，装碗即可食用。
