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蚝煎是拿面粉还是糯米粉(正宗台湾蚝煎配方)

蚝煎是拿面粉还是糯米粉(正宗台湾蚝煎配方)

更新时间:2024-07-10 23:59:34

蚝煎是拿面粉还是糯米粉

面粉

1· 将清洗干净的生蚝,用小刀轻轻的取下蚝肉,放入碗中,加1小勺白胡椒粉和半个柠檬挤出的柠檬汁腌制15分钟。

2· 面粉里加少许的白胡椒粉调味,鸡蛋打散加适量盐。

3· 将腌制好的蚝肉,现在干面粉里蘸一下,裹上薄薄的一层面粉。

4· 再放入蛋液里,使其蘸满蛋液。

5· 锅里放少许底油,油5成热时,放入生蚝煎制,底部凝固后翻面,煎到两面金黄,即可出锅。

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