主辅料：
鲜海蛎500克（不带壳），鸭蛋4个。
调配料：
猪肥膘肉50克，青蒜2根，精盐适量，味精、香油少许，于淀粉（地瓜粉）50克，花生油200克。
做法
1.鲜海蛎洗净，剔净碎壳，沥干水分。肥膘肉切成丁、大蒜切片和永过的海蛎、干淀粉、精盐、味精拌匀成浆。
2.平锅置小火上，下花生油烧八成热时将海蛎浆下锅，摊平，煎一会儿，磕上二个鸭蛋，摊平后翻锅煎一面，上面再磕二个鸭蛋再摊平再煎另一面。煎熟后淋上香油即成。
特点：原汁原味，面酥里嫩、鲜美可口。
先将放有地瓜粉的碗中放上水，搅成淀粉浆。
把肉馅放里面，大蒜片也放进去，将生蚝用刀切下，也放进碗里。放入少量的盐、酱油调味搅拌均匀。
将准备好的鸭蛋清打散备用。
把锅做热放上猪大油，油温热了后把生蚝饼放进锅中煎。
