1、从冰冻格取出冻鸡翅后，先放进冷藏格数小时，即可自然解冻。
2、再用适量粗盐搓揉鸡翅，然后用清水冲洗干净，以去除鸡翅表面的污垢和冰冻味。此时再根据鸡翅的干净程度，决定是否需要用粗盐反复搓洗。或放于水龙头下用大水冲洗20分钟，至鸡翅肉质呈雪白，捏鸡翅时肉质呈完全的松弛状态。 提示：粗盐的用量由鸡翅的大小而定，12只的大鸡翅可用1-2汤匙的粗盐搓洗。
3、如果还是无法确定？可再捏一下，要是有血水冒出，就代表已经解冻。 解冻后的鸡翅，还需要再用清水冲洗干净，并用纸巾或干布印干鸡翅表面的水份，才能彻底去鸡翅的冰冻味。
