泡椒红皮萝卜是一道美味的家常菜，其制作方法如下：
所需材料：
1. 红皮萝卜500克
2. 泡椒适量
3. 生姜适量
4. 大蒜适量
5. 食盐适量
6. 白糖适量
7. 白醋适量
8. 生抽适量
9. 食用油适量
步骤：
1. 将红皮萝卜洗净，切成适当大小的块状。
2. 将切好的萝卜放入大碗中，加入适量的食盐，搅拌均匀，腌制约30分钟，使萝卜出水。
3. 将腌制好的萝卜捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
4. 准备泡椒、生姜、大蒜。将泡椒切成小段，生姜切片，大蒜切末。
5. 烧热锅，加入适量的食用油，油热后加入生姜片、大蒜末翻炒出香味。
6. 加入泡椒段，继续翻炒均匀。
7. 将炒好的泡椒倒入装有萝卜的大碗中，加入适量的白糖、白醋、生抽，搅拌均匀，让萝卜充分吸收调料的味道。
8. 将腌制好的泡椒红皮萝卜放入冰箱冷藏，腌制2-3小时，使其更入味。
9. 取出腌制好的泡椒红皮萝卜，摆盘即可食用。
用料:
白萝卜半根，胡萝卜1根，泡椒适量，芹菜2根，白糖适量，白醋适量，盐1勺。
做法:
1：将白萝卜，胡萝卜和芹菜洗净切段。将切好的材料放入碗中，加1勺盐抓匀腌制15分钟。
2：将腌出的水倒掉，并冲洗干净沥干水分。准备个提前用开水烫过的干净无水无油容器，将泡椒和泡椒水放入保鲜盒中，加三勺白糖。
3：加少许盐，盐不要太多以免过咸成咸菜口味就不好了。倒入适量醋，搅匀，泡萝卜的汤汁就调好了。(醋的量随意，多少都行。)放白萝卜，胡萝卜，芹菜，用筷子搅均匀，加盖密封放置腌制3-5小时入味即可食用，也可以腌制过夜。常温放置或放冰箱冷藏均可。
