主料
虾500克
年糕200克
辅料
葱1段 姜1块 生抽1/2汤匙 白糖1/2茶匙 料酒1汤匙 食盐1/2茶匙 水适量 植物油2汤匙
具体步骤
步骤1
准备好所用食材，年糕用清水泡上
步骤2
大虾洗净，剪去虾须、爪，挑去虾线，葱姜切丝
步骤3
锅中注植物油，烧热，下入大虾煎制，小火煎至大虾两面金黄，加入葱段和姜丝
步骤4
烹入料酒加入生抽糖翻炒均匀，加入适量的清水
步骤5
再加入泡软的年糕片，加入盐后翻炒均匀
步骤6
中火烧至年糕软糯，大火收干汤汁即可
将大虾洗干净，背部开刀去虾线，用水大虾焯一下，把年糕切成条，放水中煮熟捞出，放入凉水中洗浸泡，锅中放油，放入葱姜蒜，辣椒爆香，倒入洗好的大虾，炒干水分，再倒入年糕，加入调料翻炒即可
