放酵母发酵的面大概需要2-3个小时发好。
因为酵母是一种微生物，需要在适宜的温度和湿度下进行生长和繁殖，进而促进发酵。
一般来说，发酵的时间取决于面团的温度、湿度、面粉种类及使用的酵母量等因素。
同时，也要看味道需求和发酵程度来决定。
如果想要让面团更有层次感和口感，可以将发酵时间适当拉长。
放酵母发酵的面一般需要2-3个小时发酵。
因为酵母需要时间进行生长和繁殖并产生二氧化碳，使面团发起来。
而时间也受到温度、湿度、面粉品质和酵母用量等多种因素的影响，所以具体时间会有所不同。
如果想让面发得更好，可以在发面前加入糖或点一些醋提高酵母活性，或者在发酵时将面团放置在温暖潮湿的环境中，如放在烤箱内，或者在面团表面刷上一层薄油膜，使面团不易干燥。
