不能生吃，建议煮熟，因为鱼卵很容易被线虫等寄生虫感染。
吃生鱼卵，这些寄生虫幼虫很容易通过消化道，然后进入鱼体的其他部位，栖息在这些部位，包括鱼卵。除了幼虫，老线虫很容易通过胃进入鱼的其他部位，寄生在里面。虽然食物中寄生虫对健康的危害比细菌小，但也不容小觑。 尤其对于喜欢吃生鱼卵的人来说，
三文鱼籽生吃的方法一
材料：三文鱼籽 15g，海苔 1片，米饭30g，绿芥末1g，沙拉酱5g，盐 1g。
做法：
1、将绿芥末、沙拉酱和盐放入小碗中混合均匀。
2、把调好的沙拉酱放入米饭中搅拌均匀。
3、将米饭均匀的铺在海苔上，再将海苔卷起成锥形。
4、最后将三文鱼籽放入海苔卷中即可。
三文鱼籽生吃的方法二
材料：黄瓜一根，三文鱼籽适量。
做法：
1、黄瓜洗净，从正中切开再切成段，把黄瓜芯掏空。
2、将适量的三文鱼籽放在黄瓜中间就可以了。
三文鱼籽生吃的方法三
材料：米饭一碗，三文鱼籽适量。
做法：
1、把一勺三文鱼籽直接放在蒸好的米饭上（温度不能太高，需要稍微凉一下）。
2、然后再轻轻搅拌一下就可以食用了，这样既可以让普通的米饭变的味道鲜美也可以使营养更加丰富，尤其对发育期的儿童有着极大的益处。
