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丝瓜馅饺子的做法(丝瓜馅素馅饺子做法)

丝瓜馅饺子的做法(丝瓜馅素馅饺子做法)

更新时间:2024-08-06 21:24:38

丝瓜馅饺子的做法

主料:猪肉(肥瘦)250克,丝瓜250克,小麦面粉250克

调料:大葱8克,姜5克,植物油10克,盐5克,味精2克,鸡蛋75克1.将鲜猪肉洗净绞成肉馅备用。

2.用刀刮去丝瓜皮,先切片再切丝,然后切成粒放入盛器中用盐腌一下,用手稍捏,倒入清水漂清,倒入纱布袋将丝瓜粒挤干。

3.放盐、味精、葱花、姜末,再放入鲜肉馅拌匀,即成丝瓜馅。

4.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起,揉搓成面团,再将面团分小块,再擀成面皮,备用。

5.擀好的面皮中包入馅,捏好,包成饺子,以常法煮熟食之。

主料:丝瓜500克、洋葱100克、虾仁100克、鸡蛋2个

 辅料:油15克、盐10克、味精3克

 1、丝瓜用擦丝器擦成丝再剁成碎;虾仁解冻去掉虾线切成小颗粒;洋葱剁成碎备用。

 2、丝瓜碎和洋葱碎用手挤一下水分,连同虾仁丁放入调馅的盆中。

 3、先放入食用油,搅拌均匀,这样可以减少馅料出水。

 4、放入一勺食盐和适量味精搅拌均匀。 

5、磕入一个鸡蛋,搅拌均匀,好吃的饺子馅就调好了。

 6、取出面团,揉出面筋,揪成小剂子,擀出饺子皮,中间放馅,两手捏出元宝饺子。反复操作,直至包好所有的饺子。

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