可以
家里如果没有烧烤酱、蒜蓉酱也可以做成蚝油茄子,用辣豆瓣酱、蚝油、糖、生抽、老抽、盐、料酒、蒜末、葱花等配制酱汁。
烹饪步骤
1、将茄子洗净擦干,在茄子皮上刷一层橄榄油。
2、把茄子放入烤箱380F烤30分钟左右。中间翻面一次,用筷子压一压茄子整个儿都软了即可。
3、调制酱汁,用蒜蓉酱、烧烤酱、料酒、葱末、蒜末调好酱汁。
4、将茄子剖开,中间划上几刀方便入味。
5、茄子上刷上酱汁,放入烤箱继续烤3分钟。撒上孜然、辣椒面再继续烤3-5分钟。
6、出炉撒上葱花香菜即可。吃起来完全是国内路边摊的感觉,让人回想起夏天吃着麻辣小龙虾,烤翅,毛豆花生,大腰子的美好时光。
