1、粿条两人份，瘦肉适量，虾仁适量，青菜适量，鸡蛋两个，盐少许。
2、准备食材，两个大碗备好，瘦肉切片，虾仁泡水，青菜洗净备用，两人份粿条备用。
3、锅中水烧开了，下粿条。
4、水再次烧开，粿条便熟了，用平底漏勺捞起粿条，控干水分，分别盛在两个大碗中。
5、锅中水正在沸腾，这时，敲入两个鸡蛋。
6、等鸡蛋浮起，也就是熟了，再依次下瘦肉，虾仁，煮熟。
7、水再次烧开后，下青菜，煮熟后下盐，关火。
8、用汤勺把锅里的汤舀到放有粿条的大碗了，可以吃。
1.猪肉剁成泥加入开水中
2.把肉泥打散煮开
3.加入粿条
4.鸭肉切片加入芹菜叶子和少许油拌匀
5.把鸭肉加入煮开
6.加入洗净的金针菇
7.调入生抽
8.加入鸡精
9.最后加少许蒜头油即可
