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冬瓜鸭肉汤潮汕做法(潮汕鸭肉冬瓜汤的做法大全)

冬瓜鸭肉汤潮汕做法(潮汕鸭肉冬瓜汤的做法大全)

更新时间:2024-07-12 22:20:25

冬瓜鸭肉汤潮汕做法

1、主料:冬瓜200克、鸭肉250克、姜1块、盐少许、葱花适量。

2、冬瓜去皮洗净切大小均匀的小块,焯好的鸭肉备用。

3、葱花适量,准备一块生姜。

4、将鸭肉与姜倒入炖锅,加适量清水炖2小时。

5、冬瓜在炖至1.5小时后放入,喝汤时放盐即可。

1. 煲水鸭:一只约1.5公斤左右的鸭子,洗净斩件备用。

2. 冬瓜:1个约1公斤左右的冬瓜,去皮去籽,切大块备用。

3. 火腿:50克左右的火腿,切片备用。

4. 干贝:10克左右的干贝,提前泡发备用。

5. 枸杞:10克左右的枸杞,洗净备用。

6. 姜葱片:适量。

7. 盐:适量。

8. 清水:适量。

制作方法:

1. 取一只约1.5公斤左右的鸭子,将鸭子洗净,去掉内脏,斩件备用。

2. 冬瓜去皮去籽,切大块备用。将50克左右的火腿切片备用,10克左右的干贝提前泡发备用,10克左右的枸杞洗净备用。

3. 取一个煲汤的大锅,加清水,放入煲水鸭肉、冬瓜、火腿片、泡好的干贝、枸杞、姜葱片,大火烧开后改成小火,煲1小时或以上,至鸭肉和冬瓜熟透、煲出汤香味。

4. 最后,根据口味加适量盐调味即可。

这样一道广东煲水鸭冬瓜汤就做好啦。汤清味美,营养丰富,是夏季清凉解暑的一道佳品。

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