虾仁炒南齐家常做法（鸡肉炒虾仁的家常做法）

主料：海虾适量，荸荠适量，木耳适量

辅料：料酒适量，盐适量，白糖适量，淀粉适量，鸡蛋适量，葱适量，姜适量

做法1.准备所需好所有材料。

2.海虾去皮洗净，在虾背划开一刀，去除虾线。

3.木耳泡发。荸荠去皮切块，并将荸荠过油备用。

4.将虾仁用淀粉蛋清上浆，将虾仁过油后捞出。

5.葱姜炝锅，放入料酒，盐，少许白糖。

6.倒入过好油的荸荠，虾仁。木耳。

7.翻炒均匀，起锅前淋少许水淀粉勾点薄欠即可。