1、原料：黄骨鱼500g、葱姜蒜适量、泡椒适量、豆瓣酱适量、酸菜适量、盐适量、海鲜菇100g、鸡精适量、葱花适量。
2、黄骨鱼处理干净下锅煎至两面金黄。
3、再加入葱姜蒜、泡椒、豆瓣酱、酸菜炒香。
4、再加入水、海鲜菇、盐、鸡精、葱花即可。
食材：黄骨鱼500克、洋葱半头、葱一段姜一块蒜三瓣、小米辣四个、辣椒酱一勺、干辣椒碎15克、紫苏两片；
做法：
1⃣️黄骨鱼切花刀，放点姜葱、料酒、盐腌制五分钟，油热放鱼炸至两面金黄，捞起备用；
2⃣️锅留底油，放姜葱、小米辣、辣椒酱、干辣椒碎炒香，放水，然后放盐、酱油、白糖、鸡精调味，水开放炸好的黄骨鱼，煮两分钟放豆腐，再焖三分钟，放紫苏收汁，把鱼倒入垫了洋葱的酒精锅里即可
